Langostinos a la naranja – Gastronomía Castellón
La gastronomía de la provincia de Castellón es rica y variada, con platos que combinan sabores mediterráneos y de montaña. Uno de los platos más representativos de la región son los langostinos a la naranja, una deliciosa combinación de mar y tierra.
Los langostinos a la naranja son un plato típico de la zona de la costa de Castellón, donde la pesca es una de las principales actividades económicas. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y ha sido adaptada por cada familia, por lo que existen diversas versiones del mismo plato.
Ingredientes
- 1 kilo de langostinos
- 2 naranjas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar los langostinos a la naranja, en primer lugar se deben pelar y limpiar los langostinos. Una vez listos, se reservan en un plato y se comienza a preparar la salsa.
En una sartén, se calienta aceite de oliva y se agregan los dientes de ajo picados, la cebolla en juliana, el pimiento rojo y el pimiento verde cortados en tiras. Se deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
A continuación, se exprimen las dos naranjas y se añade el jugo a la sartén. Se deja reducir la salsa hasta que espese un poco. Luego, se agregan los langostinos y se salpimientan al gusto. Se dejan cocinar por unos minutos más hasta que los langostinos estén en su punto.
Se sirven los langostinos a la naranja en un plato y se vierte la salsa por encima. Se pueden acompañar con arroz blanco o con pan para mojar en la deliciosa salsa de naranja.
Consejos para disfrutar al máximo de los langostinos a la naranja
- Es importante elegir langostinos frescos y de buena calidad para garantizar un plato delicioso.
- Se pueden añadir otros ingredientes a la salsa, como un poco de vino blanco o unas hojas de albahaca para darle un toque diferente.
- Si se desea un plato más ligero, se pueden utilizar langostinos cocidos en lugar de salteados.
- Los langostinos a la naranja se pueden servir como entrante o como plato principal acompañado de una ensalada.
En definitiva, los langostinos a la naranja son un plato típico de la gastronomía de Castellón que no puede faltar en una buena comida en la costa. Su combinación de sabores y su fácil preparación lo convierten en un plato perfecto para sorprender a familiares y amigos en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
